gateau au chocolat meringuée

Publié le par Les cousines gourmandes

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Ce gâteau est une pure merveille pour les amateurs de chocolat. J'ai saliver dessus un bon moment avant de le réaliser. cette recette vient du blog Altergusto

 

 

Recette

 

70 g de beurre mou

75g de sucre roux

3 gros oeufs

175g de chocolat

1càc de café instantané en poudre

50 de noisettes

60 de chocolat

1/2 càs de maizéna

90 g de sucre

2 gros blancs d'oeuf

 

Prévoir un moule entre 18  et 20 cm

 

Préchauffer le four à 160°

 

Chemiser le moule de papier sulfurisé et beurré

 

Faire fondre 175g de chocolat au bain marie.

 

Torréfier les noisette en les passant 5 min au four et les hacher grossièrement.

 

Hacher 60g de chocolat et les mélanger aux noisettes et la maizéna.

 

Séparer les blancs et les jaunes.

 

Battre le beurre mou avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les jaunes 1 à1. Ajouter le chocolat fondu et le café, mélanger bien.

 

Monter les 3 blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

 

Faire cuire 15 min.

 

Pour la meringue

 

Monter les 2 blancs lorsqu'il commence a être mousseux ajouter petit à petit le sucre battre environ 8 min.

 

incorporer le mélange choco/noisette/maizéna.

 

sortir le gateau du four, répartir la meringue sur le gateau.

 

Cuire a nouveau 20 à 25 min.

 

Laisser refroidir et demouler doucement .

 

Laisser au repos 30 min à 24h .

 

Publié dans Biscuits & gateaux

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Isma2 20/01/2011 20:08


Il a l'air extra ! belle soirée


crocbon 19/01/2011 17:00


oh il est magnifique ce gâteau !!


Les cousines gourmandes 20/01/2011 18:45

Merci !!

29999 19/01/2011 13:33


Quel beau gâteau !